家常炒花生正宗做法

花奈乡 3个月前 已收到2个回答 举报
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渐渐疏离 3星

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1· 花生米，洗净提前泡一会，大概两个小时

2· 放入锅内，花椒大料桂皮，盐，煮一会，大概半个小时左右，盛出备用

3· 芹菜洗净，切段，加入盐，焯水，过凉备用

4· 胡萝卜，切丁，加盐，焯水，过凉备用

5· 花生米中的花椒大料桂皮，挑出，花生米，芹菜和胡萝卜，加入盐，香油，蒜末，浇入热油，拌匀即可

6· 拌匀

11小时前

17

梦幻风格卍 2星

共回答了217个问题 评论

食材清单

主料

花生125g

辅料

食油6g  

 步骤 

1. 淘洗花生，沥干水。

2. 开小火，倒入油。冷锅冷油时倒入花生。

3. 手要不停的翻炒，整个过程不能停歇，让花生能够均匀受热。

4. 翻炒约5分钟，听到噼噼啪啪响声，并闻到香味，此时花生7分熟。

5. 继续翻炒看到外皮逐渐开裂。颜色稍微加深，就可以关火了

6. 关火后用余温，继续炒到锅内油温冷却。

7. 装盘晾凉即可。

9小时前

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