炸虾油的正确方法

深夜唱离别 1个月前 已收到2个回答 举报
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风迷了眼 4星

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1.

虾用水冲洗一下。

2.

剥去虾仁留虾壳,虾壳洗净。

3.

滤干水份。

4.

锅内倒入两百亳升食用油,下洗好的虾壳。

5.

小火炸至虾壳变红变脆。

6.

捞出虾壳滤干,油找个干净容器装起来。

1小时前

17

一生锋芒 3星

共回答了398个问题 评论

1、虾头剪去虾须和虾刺

2、洗干净备用

3、蒜和姜切片，放入油中炸香

4、放入虾头，开小火

5、小火慢慢炸至虾头香酥，锅铲压一压虾头，让虾黄进入油中

6、取出虾头

7、虾头散点椒盐就可以

8.乘下的油就是虾油 小贴士

1.全程小火慢慢炸，不然容易炸糊虾头 2.炸好的虾头现炸现吃，不要放久了，久了影响味道

21小时前

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