斋席菜谱家常做法

 斋席菜谱主要以素食为主，注重食材的健康和营养。以下是一些家常斋席菜谱及做法：

1. 凉拌黄瓜：  

食材：黄瓜、大蒜、香菜、生抽、醋、香油、盐、白糖  

做法：黄瓜洗净切丝，大蒜切末，香菜切段；将黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、生抽、醋、香油、盐、白糖搅拌均匀即可。

2. 麻婆豆腐：  

食材：豆腐、豆瓣酱、大蒜、葱、姜、生抽、料酒、花椒、辣椒、盐、白糖  

做法：豆腐切块，大蒜切末，葱切段，姜切片；锅中放油，加入豆瓣酱炒香，再加入葱、姜、蒜炒香；加入豆腐，放入生抽、料酒、花椒、辣椒，小火炖煮 10 分钟；最后加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

3. 红烧茄子：  

食材：茄子、大蒜、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、水淀粉  

做法：茄子切条，大蒜切末，葱切段，姜切片；锅中放油，将茄子炸至微黄捞出备用；锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炒香；加入炸好的茄子，放入生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。

4. 香菇青菜：  

食材：香菇、青菜、大蒜、生抽、盐、白糖  

做法：香菇泡发切片，青菜洗净切段，大蒜切片；锅中放油，加入大蒜炒香；加入香菇、青菜，翻炒至青菜变色；加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

5. 田园蔬菜炖：  

食材：胡萝卜、土豆、南瓜、洋葱、青豆、盐、胡椒粉、橄榄油  

做法：胡萝卜、土豆、南瓜切块，洋葱切丝；锅中放橄榄油，加入洋葱炒香；加入胡萝卜、土豆、南瓜翻炒，加入青豆；加入适量水，盖上锅盖，炖煮 20 分钟；最后加入盐、胡椒粉调味即可。

这些菜品可以根据个人口味和需求进行调整，斋席菜谱注重健康、美味和营养，适合全家享用。

用料

香菇 10朵

素火腿 6片

胡萝卜 0.5根

芋头 0.5个

玉米粒 适量

芹菜 3根

泰国香米 500g

素食斋饭的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

素料切丁，并爆香。然后导入淘好的大米一起翻炒。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻炒过的大米和素料一齐倒入电饭煲里，加入洗香菇的香菇水。并根据大米口感喜感调整加水量，个人喜欢大米口感比较Q弹，水刚好淹没素料就可以。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后，倒入芹菜丁翻松即可！