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【主要食材】:菠菜,杏鲍菇,香菇,葱,姜,木耳,鸡蛋,淀粉,香菜,盐
【具体制作步骤】:
1、首先我们将准备好的食材清洗干净,然后将木耳放在温水中,提前泡发,
2、下面我们将准备好的食材处理一下,首先将菠菜切一下,根叶分开,杏鲍菇切成片,香菇切成片,再切点葱姜,葱切成片,姜切成丝,盛入盘中备用
3、碗中打三个鸡蛋放点盐打散,然后将玉米淀粉倒入另外一个碗中,加适量的清水搅拌
4、锅中加入适量的清水,水开之后放入菠菜根,然后再放菠菜叶焯水20秒左右捞出即可,然后将蘑菇也焯水,捞出控水备用
5、锅中倒入适量的油,将葱姜放入锅中炒香,放入木耳煸炒,翻炒几下放入杏鲍菇和香菇,炒香之后倒入热水,
6、水开之后转小火淋入鸡蛋,鸡蛋熟了之后放盐,搅拌一下放菠菜,水淀粉,香菜,香油搅拌均匀,即可出锅
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