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一、用料
罗非鱼 1条
姜 几片
蒜 3瓣
料酒 1勺
盐 适量
葱 1根
蚝油 2勺
酱油 3勺
白糖 适量
二、红烧罗非鱼的做法步骤
步骤 1
准备一条罗非鱼，去内脏洗净，一定要把鱼肚里面黑色的膜清洗掉，在鱼两面分别切3刀，方便入味！
步骤 2
洗净鱼后，倒1勺料酒撒在鱼身
步骤 3
放点盐，均匀的涂抹在鱼身上，腌制5-10分钟
步骤 4
准备食材：切好葱花，小米辣，姜蒜，备用！
步骤 5
可以提前调好配料：3勺酱油，2勺蚝油，少许白糖，少许盐，大半碗水，搅拌均匀
步骤 6
把小米辣倒入调好的料汁中，再加入半包榨菜
步骤 7
起火烧油，油加热到7-8成热，放入姜蒜
步骤 8
再放入罗非鱼，煎炸
步骤 9
煎至两面金黄，把锅内煎没味变黑的姜蒜丢掉
步骤 10
煎两面金黄后，加入调好的料汁倒入锅中，再放几片姜
步骤 11
盖上锅盖，大火烧汁，2-3分钟即可
18小时前
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