怎样炒章鱼足又嫩又好吃

食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉

1、给这个大章鱼腿切成蓑衣黄瓜那样

2、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，在加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了

3、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒

4、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油

5、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒

6、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了

7、然后加上一点盐还有白砂糖调味

8、在撒上一些花椒，关火之后泡一会更加的入味

大火爆炒好吃又嫩。

章鱼须500克；西芹200克；料酒、生姜、大蒜、酱油、白糖、盐、蚝油适量。

1

章鱼须清洗干净沥干水；西芹切片备用。

2

热锅放油，油热放入生姜大蒜，放入章鱼大火爆炒，放入料酒、盐、酱油、白糖、蚝油翻炒均匀，放入西芹，炒至断生就可以出锅食用了。

章鱼脚、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱

操作方法

1，先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净，然后都切成条状，放在碗里备用，然后再把章鱼脚清洁干净并且切成片状放在碗里备用。

2，往锅里加入适量的油，等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟，等到炒到有一些香味散出的时候就可以了。

3，等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱，再一起混合翻炒大约一分钟，然后倒入切好的章鱼脚一起翻炒。

4，大概两分钟以后，再往里面加入青椒，等到所有的食材熟透以后，再倒入准备好的其他的作料，稍微翻炒一下就可以出锅了。

1、处理好的章鱼足切成斜刀段，一把香芹切成小段，半个洋葱切成小块，青椒去籽也切成小块。

2、再准备大蒜切成片、姜切成片、大葱切小段备用。

3、起锅加水烧开，放入切好的章鱼足，加入葱段、姜片、料酒焯水30秒 捞出章鱼足备用。

4、再次起锅放油，油热放入葱、姜、蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，放入章鱼足翻炒一下，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀，放入洋葱块、香芹段翻炒至断生，最后放入青椒块再炒半分钟，关火撒上香菜翻拌均匀装盘就可以开动啦。