菜饼的家常做法

菜饼子

主料

小白菜200g

虾米50g

玉米面(黄)100g

辅料

食盐适量

鸡精适量

调和油适量

葱适量

步骤1将小白菜、海米、加入葱花和各种调味料调成馅备用

步骤2将玉米面和豆渣加入适量水混合均匀，不能太稀

步骤3电饼铛加热抹上适量的花生油

步骤4将菜饼子包好放在电饼铛上烙，烙好一面后翻过来烙另一面，待两面金黄色时即可出锅

1. 面粉加适量水，搅拌成棉絮状，无干面粉

2. 揉成团，盖上保鲜膜，醒十五分钟

3. 平底锅放入炒菜量的花生油，，把搅匀的鸡蛋炒熟，炒碎，放到一边放凉

4. 角瓜两颗，洗净

5. 擦成丝，加入半小勺盐，用手搅拌挤压一下，放到一边让它出水

6. 醒好的面团揉一下，揉到光滑后继续醒发十分钟左右

7. 杀出水的角瓜用手使劲挤去水分，放入凉好的鸡蛋里，放入适量的橄榄油,放适量的虾皮，搅拌均匀，放入适量的盐

8. 馅做成了

9. 醒好的面团不用揉，直接搓成长条，均分成六份

10. 取一个面团擀成薄圆形。尽量薄，找个小案板或者其他容器，我用的披萨盘，上面撒上面粉，把薄饼放上

11. 再擀一张备用

12. 把三分之一的馅料放到第一张薄饼上，摊平

13. 第二张盖上，把边按捏紧

14. 平底锅加热，把菜饼放进去

15. 小火煎至两面熟了即可，两面总约五分钟左右

16. 切成四片即可开吃，配一碗米糊，好吃的早餐