心底醉 2星
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1、提前泡米
想要熬煮出来的粥能拥有粘稠的口感,我们就要在煮粥之前将大米放入清水中浸泡一段时间,这样让大米充分吸水、膨胀,不仅可以让最后煮出来的粥口感更加粘稠,还能让粥在更短的时间内被煮好。
2、米水比例
在煮粥的时候如果添加的水太多,那么无论用什么方法煮出来的粥都无法粘稠,我们在煮粥的时候可以选择将水、大米的比例控制在15:1左右,若是喜欢口感非常粘稠的粥的话就可以酌情减少水的分量。
3、小火慢炖
煮粥是一个需要耐心的过程,若选择用大火迅速的熬煮粥,那是无法熬煮出粘稠的粥的,正确的做法应该时用小火慢慢炖煮大米两到四个小时,中间要时不时搅拌粥防止粘锅。
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