糖醋萝卜干正宗做法

材料包括：白萝卜 1根、红辣椒 适量、白砂糖 50克、白醋 2勺、盐 适量、盐 1勺。

 1、白萝卜削皮，切条。

2、加入适量盐抓均匀，静待30分钟。

3、30分钟后，把盐水倒掉，用清水将萝卜条洗干净。

4、加入糖，醋，小辣椒 ，再加一点点盐

（1）先把萝卜清洗干净，不去皮直接切片，1厘米粗，长度两寸左右，放在通风处晾晒4-5天。

（2）晒好之后收回，用温开水把灰尘洗掉，然后再用力挤干萝卜的水分，放入食盐，白酒搅拌均匀，然后再放入香油，芝麻搅拌均匀，根据自己的口味，喜欢辣椒的人就放入辣椒面，花椒面，不喜欢吃辣的人就不放。

（3）把搅拌均匀的萝卜放入坛子中，萝卜干在放入后要压紧，在装罐的时候如果没有装满，可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里，防止萝卜松动。用保鲜膜封好坛口，可以多用几层保鲜膜，然后用松紧绳扎紧，盖上盖子，在密封好的坛口处放一个水盘，倒入一些清水隔绝空气。放在阴凉的地方，十几天后就可以食用。

1 糖醋萝卜干的正宗做法是存在的。
2 糖醋萝卜干的做法需要将萝卜切成薄片或丝，用盐腌制1-2小时，然后挤出水分，用油炸至金黄色；炒锅烧热，倒入适量油，加入白糖炒至溶化，加入陈醋、盐、鸡精和适量水烧开，再加入炸好的萝卜干翻炒均匀即可。
3 此外，可以根据自己的口味适当调整糖醋比例，增加或减少调料。

先把萝卜洗干净之后切条，再在萝卜里面放上盐腌制十分钟杀水，然后把水分捏干净，然后再在里边放上盐，醋，糖，胭脂好之后就可以晾干了