赞 凶悍猪手 2星
共回答了91个问题采纳率：92.4% 评论
小炖肉的做法 做法 1。锅放油把肉煎成金黄色，注意油不要放多，因为肥肉也会出油的 2。锅里放一点油，加白糖炒成糖色。注意加白糖时油不要太热，否则容易糊。但是糖开始化开时转大一些的火 3。把肉均匀的裹上糖色 4。上好色的肉放到锅里，加温水，注意一定要温水哦，水刚好没过肉就行了 5。加酱油少许，大葱，姜，黄酒，大料两瓣，桂皮一条(不喜欢香料味的可以少放)，辣椒，如果糖色用的糖多，就不用放糖了，如果糖的量较少再放些糖 6。先把以上大火煮开，然后改小火慢慢炖，我一般都炖一个半小时左右。用筷子试着扎一扎，看煮烂了就可以出锅了。 让炖肉味道好，一定要多放黄酒，葱，姜也要多放。 色泽则完全靠糖色的好坏来决定了
4小时前
44
可能相似的问题
-
查看 414回答 1
-
查看 332回答 2
-
查看 444回答 1
-
查看 73回答 2
-
查看 98回答 1
-
查看 14回答 2
-
查看 53回答 1
-
查看 892回答 4
-
查看 802回答 2
-
查看 99回答 3
猜你喜欢的问题
热门问题推荐
-
3个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
16天前4个回答
-
2个月前4个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前2个回答