炸小鱼用面粉还是淀粉

来碗面加蛋 2个月前 已收到3个回答 举报
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被揉碎的心 2星

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用面粉。

油炸鱼是一道由鱼等食材制成的美食。鱼营养丰富，含有很多人体需要的营养物质，肉质鲜美，适合所有人食用，做法简单，适合家庭制作。

1小时前

39

昔日友人 4星

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炸小鱼一般用的是面粉，这样出来的炸小鱼会非常的干香，如果用玉米淀粉的话，小鱼会变得非常的酥脆，所以还是面粉做的好吃！

21小时前

49

爱是啰嗦 3星

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用面粉还和淀粉都可以，也可以用淀粉和面粉一起用。一般建议喜欢吃外皮酥脆的放淀粉，喜欢吃外皮软的放面粉。如果用淀粉和面粉3:1混合，再加入一颗鸡蛋，炸出来的小鱼仔会更加香酥好吃。

最好先将小鱼仔洗净，先放在干粉中裹一层干粉，然后再放入面糊中裹上面粉，再去油炸，面糊就不容易脱落。

18小时前

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