天津正宗南瓜锅贴的做法

永恒啲別離 1个月前已收到2个回答举报

碎碎花 4星

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天津正宗南瓜锅贴做法如下

鸡蛋3个、牛奶200ml、面粉300克、自发粉2勺。

二、做法1、将南瓜味自发粉倒进容器中，打一个鸡蛋进去，加入食用油和温牛奶。

2、用筷子搅拌成棉絮状再上手揉成光滑的软面团。

3、无需发酵，分成大小均匀的五个面团分别滚圆。

4、将三个角收拢到一起，翻过来揉搓至表面光滑。

5、将生胚全部做好后放到温暖处发酵至体积明显膨大。

6、平底锅内无需放油，将生胚放进去开小火煎至底部呈焦黄状取出。

7、煎好的那面朝上放进蒸笼内，大火蒸15分钟，即可打开锅盖享用。

12小时前

倔强的方向 2星

共回答了265个问题评论

食材面粉400g南瓜200g油适量盐适量胡椒粉2g香油5g鸡精1g制作时间：30分钟-1小时用餐人数：

步骤 1食材：老南瓜面粉植物油盐胡椒粉鸡精香油 2把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上 3把老南瓜去皮，切丝 4用胡椒粉鸡精香油拌均匀 5包锅贴的时候加盐拌均匀 6把醒好的面团搓成长条，分成小剂子，比饺子大一些 7擀成圆片 8加南瓜馅 9包成鸡冠形状，就像新疆的薄皮包子一样的形状 10蒸锅加水大火烧开，加南瓜锅贴 11大火蒸10分钟左右，捞起 12热锅凉油，加蒸熟的南瓜锅贴，小火煎到南瓜锅贴底部金黄色即可

11小时前

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