野羊肉怎么做好吃

用料：

白萝卜300克

野羊肉300克

葱10克

姜10克

蒜10克

香菜10克

盐15克

味精5克

鸡粉10克

香叶3片

白糖5克

胡椒粉10克

料酒10克

花椒10克

做法：

1/10野羊肉洗净切块；

2/10白萝卜去皮洗净切成棱形。

3/10葱、姜、蒜切片，香菜切段。

4/10将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

5/10将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

6/10白萝卜焯水备用。

7/10热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

8/10然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟。

9/10最后加入白萝卜炖10分钟。

10/10出锅装盘，撒上香菜即可。

材料

野羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克，盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用;芹菜用直刀法切3寸长段;白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

第一步：准备食材。羊腿肉600克、胡萝卜2根、葱姜蒜适量。

第二步：把羊腿肉切成块、胡萝卜切成滚刀块、葱切段、蒜切块、姜切片备用。

第三步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水，然后捞出备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜、1段桂皮、2个香叶、1个大料、十几粒花椒、2个干辣椒，小火煸炒出香气。

第五步：把焯好水的羊肉放入锅中翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1勺老抽、1勺生抽、几块冰糖，煸炒至上色。

第七步：往锅中倒入一大碗热水。

第八步：盖好锅盖，中火将汤烧开后转小火炖40分钟到1个小时。

第九步：把切好的胡萝卜块放入锅中，再放入2勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖15分钟左右。

1.羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用

2.炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出

3.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可

1、食材：山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4颗剁烂、黄酒适量、盐少许。

2、先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去。一个个用筷子夹出，用清水洗干净。

3、把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。

4、30分钟到了后，关火不能开锅盖。焖20-30分钟，不软再煮，再焖。

5、煮好后，大火收汁，撒入蒜泥出锅。美味的山羊肉就做好了

1、在煮的时候可以多加一些生姜和蒜、八角、草果，喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒和花椒，放一点白酒或绍酒去腥味。

2、原料:野羊肉，孜然，盐，辣椒面儿，酱油，植物油，竹签子。做法:野羊肉切小块儿，用植物油，酱油，辣椒面，孜然拌匀，腌一会备用。

3、将腌好的野羊肉，串好。入烤箱，烤15分钟。出锅后在上面撒一些盐，就可以吃了

做法

原料：当归头小许，生姜，红枣，羊肉，盐少许。

羊肉砍件，放入沸水焯水一下去血水，捞起清水洗净。

当归，红枣洗净，姜片，都一起放进去沙煲里面，瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开。

然后放入以上全部材料，候水再滚起。

改用中火继续煲2小时左右。最后以少许盐调味即可。

取三斤野羊肉用凉水清洗干净，再用散白酒清洗一遍，切成块或条！然后把羊肉放到铁锅里，填满凉水用大火炖煮！同时取来部分葱白、山奈、白芷和及红辣椒以及猪油等调料，一起放入铁锅中与野羊肉一起炖，炖熟为止，最后再加点香菜沫！出锅的野羊肉味道美极了！

把野羊肉洗净后，切成坏人用温水浸泡去除血水，捞出来放白酒，花椒，炒盐，姜，胡椒粉，生抽放入窖中静置三天后，风干煮熟最好吃。