草莓果酱家常做法

选用新鲜的草莓800克，细砂糖165克，草莓先洗干净，去掉草莓蒂，把草莓切成小块，然后放到容器中，加入白砂糖包上，保鲜膜放在自家冰箱冷藏三个小时以上，冷藏以后的草莓会渗出水分，将草莓和渗出的水分一起倒入锅中，大火煮开，再转小火翻炒，变成浓稠以后关火即可

首先将草莓用流水清洗干净，然后再在凉白开中加入一点盐浸泡一会。

浸泡完成之后将草莓去蒂切丁，放在一个无油无水的干净不粘锅中，放入白糖；

接着戴上一次性手套，将已经切成丁的草莓和白砂糖捏一捏，让其充分融合，同时缩短熬煮时间；

将草莓静置40分钟左右后再开火煮，煮的过程中需要将浮沫撇去，熬煮15分钟之后加入柠檬汁，转小火，一边搅拌一边熬煮，

到草莓酱变得浓稠即可关火装瓶。

熬出来的草莓酱颜色真心好看，而且比外面添加一堆防腐剂的更美味~无论是视觉上还是味觉上~~真心推荐大家试试~~

草莓酱熬好装瓶之后将瓶盖盖紧倒置，冷却后直接放入冰箱保存，一般在冰箱可以冷藏保存一个月，当然，还是建议大家尽快食用，毕竟没有添加防腐剂。

用料

新鲜草莓 300克

细砂糖 180克

柠檬汁 20克

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半

步骤 2

在草莓里加入细砂糖

步骤 3

用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）

步骤 4

冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了

步骤 5

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）

步骤 6

不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干

步骤 7

当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了

步骤 8

将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存

主料：

草莓适量

辅料：

冰糖适量

玻璃罐适量

烹饪步骤

步骤1/8

玻璃罐开水蒸烫，高温消毒

步骤2/8

消过毒的罐子晾干备用

步骤3/8

清洗草莓并去蒂

步骤4/8

洗好的草莓下锅翻炒，全程小火

步骤5/8

用铲子不断的搅拌，防止粘锅

步骤6/8

锅里加入冰糖调味

步骤7/8

煮至软烂无硬核，冷却后出锅装瓶

最后一步

包装好密封储存