酸奶欧包做法

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时光里的鬼 3星

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1· 除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟

2· 加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟

3· 面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大

4· 取出面团排气后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

5· 松弛好的面团，再次揉圆后放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中（发酵篮大小：16x6cm）

6· 烤箱进行二次发酵，烤箱不插电，放碗开水，发酵至填充满发酵篮

7· 取出发酵篮，倒扣在铺油布的烤盘中

8· 表面用锋利的刀划出造型，烤箱上下火，中下层，180°，20分钟，烤制10分钟时加盖锡纸

9· 酸奶软欧包完成

3小时前

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