雨妈妈油炸糕的家常做法

主要材料：糯米粉、酵母粉、蜜红豆

辅料是白糖、温水、食用油。

做法步骤

1.准备好原料。

2.糯米粉中加少量的酵母粉和白糖。

3.少量多次加入温水。

4.揉成柔软的面团，发酵30分钟左右。

5.将发酵好的糯米面团，分成相等的小剂子，取一小面团，搓圆后用手按一小窝。

6.放入蜜红豆。

7.将四周提起，包成圆形。

8.搓圆后，按成圆饼装。

9.所有的做好后，锅中放油，油温五成热的时候放入炸糕。 

10.小火慢炸两面稍稍上色后，捞出沥干油。

11.等油温放凉后，加入一大勺香油。

12.油温8成热的时候，放入炸糕，大火，快速的翻几个面，炸到两面金黄即可。

1、食材：糯米粉100克，小米面100克，小麦粉100克，熟红薯150克，白糖80克，开水适量，食用油适量。

2、把糯米粉，小米面、小麦粉放入器皿里。放入适量开水，用筷子搅拌，等温度降低后，和成面团。

3、把蒸好的红薯去皮，捣成糊状，加入白糖，用筷子搅匀。

4、在案板上放一些油，手上也要沾一些油，以防面粘在手上。从面团上揪一块面放在案板有油的地方，压扁，放入红薯馅儿。用面皮包好，在压扁！

5、锅里加油，烧热，把做好的饼放入油锅里，改小火炸制，表皮变为棕黄色就行了。

6、把炸好的油炸糕捞出，沥干油放入盘中。好吃的油炸糕就完成了。

食材：面粉250克，水450克，白砂糖约50克

做法:　

　　1、水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。

　　2、糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。

　　3、将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。

　　4、油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。

食材用料

油10克(用来沾手)，普通面粉300克，开水适量，芝麻适量，红糖适量，白糖适量

做法步骤：

步骤 1

普通面粉500克放入盆中，烧开水，水开后一边慢慢倒入面粉，一边用筷子搅拌，直至面粉全部变湿

步骤 2

晾到不烫手后用手沾少许油将面揉成团，分成10份，用手捏成圆饼状，包入适量白糖和芝麻（可根据自己的口味增减糖量，也不可太多，炸的过程会溢出）收紧口，然后慢慢拍扁。

步骤 3

油热后放入糖饼开始炸，小火慢炸，翻面，直至金黄捞出，吃的时候要小心里面的糖汁烫到。

材料：
面粉：200克;
豆沙: 200克; 水: (开)100克;

做法：

1、将热水（滚开的水）倒入面粉中并用筷子调成团，越软越好

2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合，作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状

3、锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸

4、待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就好了

5、色泽金黄，酥软的炸糕，沾上白糖更美味