甘蓝丝怎么炒好吃

材料：甘蓝200克，猪肉，生抽，料酒，大蒜，白糖，干辣椒，姜，香菜各适量。

做法

1、甘蓝切丝，肉切丝，大蒜切片，干辣椒切段，香菜切段。

2、起锅油热下肉，炒至肉变色。

3、加入料酒生抽，下大蒜、干辣椒爆香

4、倒入甘蓝翻炒，加盐，白糖，生抽，醋。

5、加入香菜，翻炒出锅。

主辅料： 绿甘蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g

1、把绿甘蓝去老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出准备。

2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香。

3、 过滤出葱、姜、放入蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放入五花肉下锅煸炒，炒至变色。

4、 放味精、盐、甘蓝块、味精、翻炒熟，装盘即可。

食材清单：甘蓝菜 半个 、 大蒜 四瓣 、 辣椒片 适量 、 葱 适量 、 耗油 适量 、 酱油 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 花椒面 适量

1/11

将甘蓝掰开

2/11

小葱，蒜，辣椒片

3/11

热油爆香

4/11

加入甘蓝，盐，花椒面，耗油，酱油，白糖，辣椒片

最后一步

出锅

用料

甘蓝 半个(约450克)

大蒜 2瓣

葱 1段

花椒 20-30粒

生抽 2勺(约20克)

香醋 1勺(约10克)

盐 适量

鸡粉 少许

步骤 1

准备甘蓝，葱、蒜、花椒。

步骤 2

甘蓝洗净，切成5毫米的丝。

步骤 3

蒜切片，葱切豆瓣葱花。

步骤 4

锅中放油，油温2成人放入花椒，小火炒香，花椒成咖啡色时把花椒捞出。

步骤 5

待油温升高，放入葱、蒜爆香，放入生抽炒香。

步骤 6

下入甘蓝丝大火翻炒至基本成熟，放盐调味。

步骤 7

甘蓝丝炒熟放鸡粉调味，延锅边烹入一勺香醋，翻炒均匀出锅装盘。

步骤 8

成品，咸香营养，爽口下饭。