芝心虾丸做法步骤

吶夢眞羙 1个月前已收到2个回答举报

共回答了485个问题采纳率：94.5% 评论

1、用料：虾、猪肉馅（有肥有瘦）、大头菜、胡萝卜、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。2、用料：虾仁60g、淀粉15g、芝士12.5g。

3、先把虾头和虾皮用手剥掉。

4、再用牙签挑出黑线。

5、用刀剁碎，先按着顺序从头切到尾，每一刀都切得小块儿一点。

6、然后再一直剁，因为虾肉本身有粘性，剁好之后，用刀从底面翻起来会看到虾肉都粘着在一起。

7、然后，放入15克的淀粉，还要加一小勺的清水。

8、搅拌成粘稠的状态，做虾丸才不容易散。

9、先把虾丸搓成一个球，然后压成圆饼，放上三四块儿撕碎的奶酪片。

10、然后，把虾饼包起来，把芝士包在里面，封口，再搓成圆一点就可以了。 11、水烧开后，上锅蒸10分钟就可以食用了。

18小时前

共回答了440个问题评论

1. 虾仁剁泥或者用料理机打成泥，加入猪绞肉中，用所有打星号的腌料腌制10分钟左右，然后拿筷子搅打至肉馅起筋。

2. 芝士片用刀切割成约两个指甲盖大小的小片，再对折；然后将适量虾肉泥摊在手心，在正中央拿指腹按一个小坑，把芝心包进去，团成丸子。喜欢吃大的就做大点。

3. 鸡蛋打发成蛋液，将丸子依次放进蛋液滚一圈，使之均匀沾满蛋液，然后拿一个大的平盘，洒上适量面包糠，将沾了蛋液的丸子再入平盘滚一圈，使之均匀裹上面包糠。

4. 入油锅炸至金黄即可出锅食用。

16小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐