幸福被对折 3星
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主料:白萝卜500克、牛肉(肥瘦)500克
辅料:胡萝卜300克、栗子(鲜)200克
调料:冰糖5克、大葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克
做法
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖,用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗,至变软后再稍煮汁即可。
21小时前
迷感动 3星
共回答了397个问题 评论
萝卜烧牛肉的做法主料: 牛肉。辅料: 萝卜、葱姜蒜。香料: 花椒、大料、桂皮、香叶。调料: 盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤:
1、香料用纱布包好制成香料包备用。
2、牛肉洗净后整块用高压锅加黄酒、香料包压熟。
3、熟牛肉捞出、切块备用。
4、萝卜切块、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。
6、下入牛肉块大火煸炒几下后烹黄酒、酱油。
7、下入萝卜后加盐、味精、鸡粉、糖调味。
8、加水大火焖烧至牛肉软烂即成。Ps: 1、牛肉最好用牛腱子,口感更好。 2、压制牛肉时也可以少量放些酱油,以便着色。
12小时前
你说我太傻 2星
共回答了71个问题 评论
主料:牛腱子肉500克
辅料:胡萝卜100克
配料:郫县豆瓣20克,盐5克,料酒10克,白糖10克,葱15克,姜10克,花椒2克,八角2克,草果3克,酱油3克,香菜3克,桂皮3克,干山楂适量
做法:
1.备牛腱子肉。
2.切成2.5厘米左右的方块。
3.牛肉入开水焯过。
4.焯好的牛肉捞出
5.胡萝卜切成滚刀块。
6.胡萝卜用开水焯过。
7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。
8.葱切段,姜切片。
9.炒锅置火上,入油烧至7成热。
10.放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。
11.倒入500克温水,捞出豆瓣渣。
12.放入牛肉。
13.烧开撇去浮沫。
14.加料酒、酱油。
15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。
16.放葱姜。大火烧开转小火,炖制。
17.另起一锅,入油加糖,小火炒糖色。
18.炒至起沫变红棕色,迅速离火。
19.将糖色倒入牛肉中。
20.大约炖1小时后,加盐,再炖制半小时。
21.放入胡萝卜同烧至软熟。
22.转旺火将汤汁烧稠,盛入盘中,撒上香菜即可。
7小时前
杺杺杺杺涼 3星
共回答了311个问题 评论
1/8 以上先备料,把白、红萝卜先切块,洋葱也切块
2/8 水滚后,放三、四片姜片;再放入牛肉下去汆烫(去杂质)
3/8 汆烫好的牛肉,沖冷水,把杂质去除干净,再把牛肉肋条切成大约3公分长,备用
4/8 加少许的油热锅,再把姜片下去爆香,依序再放洋葱炒至有点软,再放辣豆瓣酱、酱油
5/8 上面配料炒至约2分左右,再放入切好的牛肉肋条,再拌炒均匀,加入米酒,水的部份要淹至牛肉
6/8 再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师(鲣鱼风味)
7/8 所有东西加入之后,大火滚后(盖锅盖)再转中小火慢慢炖煮45分,煮至30分钟再放入红萝卜。再闷煮,时间到掀盖后,用一只筷子刺萝卜和牛肉,如能穿透就表示好了
8/8 熄火,再盖锅盖闷10分即可享用
1小时前
昨日初 4星
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食材: 牛腩500克、土豆2个
配料:姜丝、蒜片
调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的牛腩切成小块状,锅口加凉水,把牛腩倒入锅中焯水,再捞出,用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块,用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝,蒜切片,红辣椒切丝。
5、锅中放油,小火放入豆瓣酱炒香,炒出红油,加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入牛腩,加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮,中火翻炒,加入老抽调色,放少量白糖,炒至牛腩变色,加入开水,开水的量是牛腩的2倍,大火浇开,转小火慢炖30分钟。
7、牛腩用筷子很容易插透,倒入准备好土豆块,加盐、十三香,鸡精,小火炖5分钟,改大火收汁,直至汁浓,都附在牛腩和土豆上。
8、关火,盛入盘中,红烧牛腩就做好了。
1天前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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