钩画爱情 3星
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材料:
鱼块:500克
豆腐:一块
葱姜蒜:适量
红辣椒:适量
生抽:适量
老抽:适量
料酒:适量
盐:适量
白糖:适量
清水:适量
烹饪步骤:
1. 鱼块在清水中浸泡约30分钟,去除泥沙及异味,洗净后切成块。豆腐切成块;
2. 蒜、姜、葱切末,红辣椒剁成葱花末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入红辣椒末翻炒;
4. 放入鱼块,翻炒均匀,加入适量的料酒去腥;
5. 倒入适量的清水,倒入适量的生抽、老抽、盐和白糖,煮开后加入豆腐,小火煮15~20分钟;
6. 最后大火收汁,让酱汁浓稠,起锅前撒上葱花末即可。
提示: 昂公鱼的鱼刺较多,吃起来需要小心注意。加豆腐煮的时候要慢慢煮,不要太急。
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