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主料
牛肉
200g
芥蓝菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
姜末
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
红辣椒
1个
步骤
1.牛肉顺着纹理切薄片
2.加入一勺沙茶酱，少量的食用油
3.适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右
4.将芥蓝菜洗净，芥蓝头用刀按扁（这样容易熟），姜切末，红辣椒切丝
5.芥蓝叶洗净待用
6.锅内烧热油，下姜末爆香
7.下芥蓝头翻炒到六成熟
8.下芥蓝叶，翻炒至软
9.加入适量的蚝油
10.适量的盐调味，然后装盘
11.锅内下少量的油，下红辣椒丝，然后划入牛肉片，翻炒两次
12.将芥蓝菜的汤汁倒回炉
13.将牛肉煮到变色
14.淋到炒好的芥蓝菜上，即可
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