粉条馅饼的家常做法

1、食材：土豆粉条200g、鸡蛋1个、油、盐、料酒、鸡精、生抽、香醋、老干妈、香辣酱、葱、胡椒粉。

2、准备好食材。

3、锅里油热，放入米葱小火煎香，盛出，留底油。

4、鸡蛋磕入碗里，加一点料酒打匀。

5、把鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，盛出。

6、土豆粉条放入开水煮开2-3分钟，捞出马上过凉开水。

7、把土豆粉条放入炒锅。

8、放入鸡蛋。

9、加盐，生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，搅拌匀。

10、放入煎好的葱花油。

11、放入老干妈香辣酱，搅拌好即可。

粉条用温水泡一个小时，剁碎，加入老抽上色，加入葱姜末，盐油，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。

面也可以用发面，也可以用死面。用发面的话，就用中筋面粉，放入适量的发酵粉，用40度温水和面。醒发至两倍大的时候揉面排气。粉条里可以加一些配菜，比如五花肉，豆腐，韭菜等等。

面醒好以后揉成光滑的面团，揉成长条，分成大小一样的剂子。擀成片，像包包子一样，把馅包进去，用手轻轻按扁，擀成圆形馅饼。

平底锅擦入油，油热放入馅饼，两面都煎至金黄色，馅饼就做好了。

主料

韭菜 粉条 面粉300克

辅料

开水70克 冷水80克

调料

花椒油 芝麻油 蚝油半勺老抽半勺 姜适量盐

韭菜粉条馅饼的做法步骤

1.面粉用一半倒入开水搅拌均匀，放凉用冷水合成一个面团，醒20分钟。

2.粉条放锅里煮30分钟，变软。

3.粉条切好，放老抽、蚝油、盐拌匀腌10分钟。

4.韭菜洗净。

5.切好。

6.所有食材放在一起，放姜末。

7.拌匀。

8.面团分成均匀的剂子。

9.擀成薄薄的面饼。

10.放入馅料，铺平。

11.上面盖上一个面饼，用叉子把边按压一下。

12.平底锅放一点油。

13.放入馅饼，小火慢慢烙3分钟。

14.中间反面，这样鼓起就熟了。

15.切小块。

16.香软好吃。

主料:面粉 粉丝

辅料:鸡蛋干 猪肉 榨菜 酱油 盐 麻辣鲜

步骤1.粉丝泡软，鸡蛋干，榨菜切丁

步骤2.猪肉切丁，加少许盐，酱油腌下

步骤3.粉丝泡软切段，加入盐，酱油，麻辣鲜拌匀

步骤4.加入先切好的肉丁，榨菜丁，鸡蛋干丁，拌匀。可以试下咸度，这是馅要咸点好些

步骤5.面粉加适量水揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发20分钟，面醒好后分成相同几份，擀成片

步骤6.放上粉丝馅，往内卷，收好口

步骤7.平底锅放少许油，一面煎好后，放少许水盖上盖，水干后煎另一面，出锅。

原料：面粉、红薯粉条、肉末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、猪肉剁碎。

第2步、红薯粉条用温水泡软切几下。

第3步、面粉中加入一点点的盐，慢慢加入温水揉成面团盖上盖子醒十分钟。

第4步、肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、蚝油和少许的老抽。

第5步、搅拌均匀。

第6步、放入泡软的红薯粉条。

第7步、面团搓成长条切成小剂子。

第8步、擀成圆形。

第9步、放入馅料。

第10步、包成包子的样子。

第11步、用手轻轻按扁再用擀面杖轻轻的擀薄。

第12步、电饼铛中刷油放入饼。

第13步、煎至两面金黄即可。