凉拌糖醋味土豆片的做法

材料 土豆250克 调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量 做法 

1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。 

2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。 

3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。 

4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

用料:

土豆 三个

姜，葱，蒜 适量

胡椒粉 根据个人口味添加

熟油辣椒 适量

盐，味精（鸡精），糖，醋 适量

凉拌糖醋麻辣土豆片的做法步骤:

步骤 1 选用个头适当的土豆三个左右

步骤 2 削皮，切薄片，用清水淘干净淀粉

步骤 3 沸水煮三到四分钟左右 不能煮得太软 透心一分钟关火 溧水

步骤 4 用一个小碗，切好葱，姜，蒜，（我切了一个尖椒，视个人口味）加醋，糖比例4:3适量（做的糖醋味，视口味调整比例），加油辣子，酱油，味精，胡椒粉，盐，其他调味品根据个人口味调，调好汁

步骤 5 用一个大点的容器，放进土豆，倒进调料，搅拌均匀，装盘即可

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土豆切片泡水

2

将鸡精，糖，辣椒油，葱花，生抽和醋放在一起搅拌均匀备用

3

烧开水把泡过水的土豆片煮两三分钟

4

捞起过凉水

5

然后把酱汁倒入土豆片一起搅拌均匀

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可以开吃了