干冬菇泡发了两天还可食吗

不可以。因为，干冬菇是属菌类的干货，在泡发长时间内会滋生大量细菌，甚至为致命菌。它和木耳当同样的道理。是不可以食用，也是防止意外情况的发生。异之勿用。

根据实际情况而定。如果在温度比较低的状态下保存，干冬菇泡发两天后，认真清洗一下，还是可以吃的，如果温度过高，出现变质，就不能吃了。

要看具体情况的，比如天气炎热的情况下没有放在冰箱冷藏的话还是别吃了，因为室外温度太高容易坏，如果是冬天其实是可以吃的。

不能食用，干冬菇如果泡发了两天就不能食用了，因？干冬茹是属于菌类，一般情况菌类都是不能泡太久的，否则是很空虚变质变馊的

能吃：如果将冬菇放置于低温环境中泡发过夜，由于低温有助于延缓微生物的生长繁殖，因此冬菇泡发过夜可能不会出现明显的变质。没有变质的冬菇中一般没有有害物质，因此此种冬菇还能吃。

干香菇泡了两天是否还能吃，取决于储存香菇的环境或者储存方法。如果干香菇在低温环境中泡了两天，没有变质，通常可以吃。如果出现变质，则不建议吃。

干香菇是属于菌类食物，其含有丰富的维生素、氨基酸、多糖，是低脂肪、高蛋白的食物。干香菇中还含有麦角甾醇，这种物质进入体内后会转化为维生素D，有助于促进身体对钙的吸收，对于身体生长、发育有一定好处。使用温水或者流动水浸泡干香菇，能够使其尽快散发，如果干香菇在低温环境中泡了两天，没有变坏、出现异味以及颜色改变等，一般可以吃。如果干香菇泡了两天出现了颜色改变，如菌盖上出现绿色或者白色霉菌，手捏干香菇的肉质没有弹性，并且菌盖下面发黑，伴有异味等，可能是长时间存放，微生物繁殖、滋生所致，这时吃泡了两天的干香菇可能会引起身体不适，通常不建议吃。

干香菇未经浸泡一般可长时间存放，吃的时候要清洗干净，需要通过流动水反复冲洗，能够去除表面的灰尘。吃干香菇时还需要控制摄入量，不能一次摄入过多，避免摄入过多纤维而加重胃肠负担。