如何煮牛肉炒苦瓜

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牛肉切小条加蛋清和淀粉少许盐上浆后用油封上，半小时后过油，另起锅下苦瓜和牛肉放生抽鸡粉盐快炒。

21小时前

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先把清洗好的牛肉用调好的调料腌制半小时以上。

把牛肉直接下锅大火炖开，开中火20分钟，肉8成熟，加λ用加盐泡1小时以上的苦瓜切块，苦瓜要少放，可以多加姜片改善苦味，其他的别加，加了就吃不出味道

19小时前

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牛肉逆刀切片，放入碗中，加姜丝、盐、生粉、料酒、花生油，朝一个方向搅匀，腌五分钟，苦瓜去头尾切开，去籽切斜刀片，装入碗中，加盐腌五分钟，倒入水清洗干净，起锅烧油，下入牛肉，翻炒至六成熟捞出，另起锅下苦瓜翻炒，断生后下入牛肉，加生抽调味出锅。

16小时前

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牛肉洗干净，切片。

加入生抽2汤匙盐半茶匙腌15分钟。

苦瓜切片。

焯一下水，倒出后用冷水冲一下。也可用盐腌一下出水冲洗一下去苦味。

倒出后用冷水冲一下

热锅爆香蒜米和豆豉。

下牛肉片爆炒，加点料酒。

下凉瓜。加入糖和鸡粉。

最后下适量的鱼露炒均。就好了。

12小时前

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买回来的牛肉洗净，放锅里烀40分钟然后捞出洗净切成片，然后把苦瓜切成片锅中放油，放牛肉煸炒，再放入苦瓜，放上各种调味料即可

7小时前

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