荞麦馒头的做法和发面全过程

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荞麦面再掺一点白面。放发酵粉。用温水和面，活上以后叫他醒，发两个小时。过两个小时面起来了以后，静点的窟窿眼儿。

然后拿出来面板上搁点儿扑面，揉一揉，揉成光滑的面团，然后再把它搓成一个细长条，做成小剂子。

揉成一个一个的馒头放锅里蒸半个小时以后黑不溜秋的荞麦面馒头就出来了。

12小时前

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答：荞麦馒头的做法和小麦粉馒头的做法是一样的，其发面的正确方法是：将500克荞麦面放入盆内加入5克酵母粉和适量白糖，加白糖是为了促进发酵，缩短发酵时间，搅拌均匀后用温水和面，把面揉成偏软的光滑的面团盖好后醒发一至两个小时，待面团发至两倍大后荞麦面就可以蒸制馒头了。

11小时前

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荞面馒头的做法和白面馒头做法一样的，荞麦面粉加酵母粉倒水和面揉成团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

8小时前

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