红烧肉粉条冬瓜的做法

食材

主料

冬瓜900g 猪肉180g 粉条100g

辅料

油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量

料酒适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量

青椒适量 大料适量

步骤

1.猪肉洗净切片

2.冬瓜切大块

3.葱姜青椒切好备用

4.炒锅烧热放油同时放入大料

5.放入猪肉翻炒至出油变色加入酱油料酒

6.倒入葱姜青椒翻炒

7.放入冬瓜翻炒

8.加些酱油胡椒粉，放足够多的水大火炖5分钟

9.粉条洗净放入锅中，继续炖，水开后改小火炖2分钟

10.粉条变软翻炒后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅

小贴士

冬瓜切的比较大块，水要足够多，多炖些时间才易熟

不加一滴水的 五花肉冬瓜烧粉条的做法步骤

步骤 1

space

粉丝提前泡软，冬瓜洗净去皮切厚片，不要切太小了

步骤 2

space

热锅倒油，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒(不要扔，可以碾碎了拌凉菜)

步骤 3

space

放入五花肉小火慢煎至微黄出油

步骤 4

space

加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀

步骤 5

space

下去冬瓜片翻炒一下

步骤 6

space

加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤

步骤 7

space

把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上，倒一点生抽，不要翻炒，盖上锅盖转中小火焖一会。

步骤 8

space

粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅，出锅前加点蒜粒更出味。

步骤 9

space

盛盘撒一些小香葱点缀一下，不加一滴水的五花肉冬瓜烧粉条就做好了，软糯的冬瓜，爽滑的粉条，喷香的五花肉，汤汁浓稠，搭配米饭或馒头都很下饭呢！