爱永相随 4星
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碧绿鸳鸯贝 调 料:盐1/2茶匙,橄榄油1茶匙。原料采买:鸳鸯贝也称为蝴蝶贝,在水产市场可以买到冰鲜的,价格大约20元左右一斤。制 作:1.菠菜洗净,切成段,火腿用温水泡好,切成片。2.鸳鸯贝加适量盐汆熟,取出贝肉,和1一同用橄榄油炒熟即可。烹饪心得:菠菜被推崇为“十大养颜佳品”之一,常吃菠菜,可让人面色红润、光彩照人,不患缺铁性贫血。菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,所以吃菠菜时应该先用沸水烫软,捞出再炒,由于婴幼儿急需补钙,以及患肺结核缺钙,还有软骨病、肾结石、腹泻等症者,应少吃或暂戒食菠菜。特 点:干贝味甘性平偏凉,有健脾补血养阴作用。含胶质蛋白丰富的蛋白质63.7%,钙、磷、铁等无机物及微量元素丰富,不仅有美容作用,对关节、韧带等也有益,平时制作炒蛋、煮汤做羹均可。
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