莲子应该怎么做好吃

1、煮熟食用

莲子怎么吃最好？莲子的吃法很多，将莲子煮熟后直接吃是最简单且最好的一种吃法，可以让人体较大程度 的吸收它含有的营养成分，大家在煮莲子的时候，要先将莲子里面的莲心取出来，然后清洗干净，再将莲子放进锅中，同时放入少量的冰糖和过滤水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。

2、做甜汤

将莲子做成甜汤喝的效果也非常好，在做甜汤的时候还需要适量的加入一些百合、银耳以及500克木瓜等食材，在制作之前要先用热水将银耳和百合泡软，莲子也要提前洗干净，然后将木瓜削皮切块，接下来将它们一起放入锅中，加一定量的冰糖和过滤水，煮开再煮三十分钟，取出以后让甜汤降温就能直接食用。

3、煮粥

莲子煮粥味道超级好，在拿它煮稀饭时，在制作时可以适量的加入一些薏仁、枸杞与红枣。先将红枣去核，然后将薏仁和枸杞清洗干净，当然莲子也要提前洗好，把它们一同放入锅中，加过滤水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。

用料

红豆30克

莲子20克

糯米20克

葡萄干10克

冰糖适量

做法

1/8主要食材

2/8莲子和红豆，充分洗干净，提前几个小时泡上

3/8泡好的莲子和红豆，沥干水分，倒入盛有凉水的锅中，大火烧开，小火煮约二十分钟

4/8糯米和葡萄干，放入碗中加凉水请洗干净

5/8锅中倒入沥干水的葡萄干和糯米，搅动后，加盖煮半小时

6/8加入冰糖搅动，小火继续煎煮

7/8直至锅中的更浓稠，糯米匀软烂，红豆刚刚煮开即可关火

步骤 1

食材准备

步骤 2

把莲子顶部黑头部分切掉放入碗中，食用油倒入碗中拌匀，拌匀后倒入干淀粉，继续用勺子轻轻拌匀，以免把莲子搅散

步骤 3

准备一个深一点的碗，把莲子顶部朝下摆好，一个一个排放在碗中。整齐地排列好后，剩下散掉的莲子放中间，这样倒扣后的莲子才好看，摆好的一碗莲子撒上10克白糖，可以更入味

步骤 4

莲子上锅蒸1.5小时，蒸好后开盖，用筷子可以轻轻夹开莲子就OK了

步骤 5

莲子从蒸笼中端出，盖上盘子倒扣，取出碗就可以看到造型美观的莲子扣啦

步骤 6

另起锅加50毫升清水，加入剩下的10克白糖搅散至融化，再倒入水淀粉，开小火搅匀至完全透明

步骤 7

最后倒入糖桂花继续搅匀，煮至浓稠就可以关火了。把糖桂花汁均匀地淋在莲子扣上，软糯香甜的桂花莲子扣就做好啦

步骤 8

淡淡桂花香的莲子扣，造型美观，口感粉糯，让人爱不释手