梅花鹿肉怎么做好吃

推荐蒜爆鹿肉。

蒜爆鹿肉是一道以梅花鹿肉、野山菌、竹笋等为主要食材制作的粤菜。

制作步骤

1、鹿肉制净取净瘦肉切片码味，菌、笋切片氽熟。

2、锅内加油下辣椒节，蒜片爆香，下主料、辅料爆炒香至熟，加调料起锅装盘造型。

1. 红烧梅花鹿肉：将鹿肉切成块状，用葱、姜、料酒爆炒后加入老抽、生抽、糖、盐和水，煮至汤汁收浓即可。

2. 煎烤梅花鹿肉：将鹿肉切成块状，用少量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，放在平底锅里煎一会儿，然后转移到烤盘上，再烤一会儿即可。

3. 火锅梅花鹿肉：将鹿肉切成薄片，用火锅烹饪，配以各种蘑菇、豆腐和其他蔬菜，味道鲜美。

这个梅花鹿肉一般都是红烧比较好吃，因为这个梅花鹿肉比较起来肥肉不太多，只有红烧慢炖这样出来的肉才入味好吃点。

原料：鹿肉、京葱、红椒、黄椒、橄榄油、辣椒、孜然、生抽

做法：

1、京葱切段备用；

2、鹿肉切片，用盐和少许辣椒腌制20分钟，热油后炒至5分熟；

3、加入切好的京葱、红椒、黄椒继续翻炒；

4、加入生抽、孜然粉翻炒3分钟后，即可装盘。

材料

植物油2汤匙，梅花鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙

做法

1.将油烧热，放入梅花鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。

2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。

3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。