伯爵与妖精 3星
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黄鳝有很高的药用价值。民间流传有“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”的说法。
主料
黄鳝500克
辅料
香菜适量
配料
鸡精适量
盐适量
老抽适量
黄酒适量
步骤如下
1.准备的一条黄鳝,将黄鳝去除内脏清晰干净,剪成均匀的段,将黄鳝段,焯水,焯水后的黄鳝段放入凉水中,去皮,
2.热油锅,爆炒黄鳝段,
3.放黄酒,去腥。放老抽、鸡精,等收汁后就可起锅。
小窍门
1、黄鳝表面有一层黏黏的东西,最好是去除,这样更好吃,
2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好。
17小时前
回答问题
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