南巷漫谈 3星
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材料:冰冻猪肚、洋葱、青椒、红椒、大蒜
调料:食用油、食盐、料酒、食盐、糖、生抽、蚝油、鸡精
1、冰冻猪肚提前解冻后焯水洗净切丝装盘备用;洋葱、青红椒分别洗净切丝;大蒜剥好切片。
2、炒锅烧热后放入适量食用油,待油热后放入蒜片爆炒出香味,然后放入青红椒和洋葱丝翻炒至变软后,加入少许的食盐翻炒均匀后盛出做备用。
3、炒锅重新加入适量食用油,油热后放入焯好水的猪肚丝爆炒至变色后,根据自己口味加入适量料酒、食盐、糖、生抽、蚝油炒至上色。
4、接着把炒好的洋葱和青红椒丝下入,继续翻炒均匀。最后加入些许鸡精调味即可出锅装盘完成啦!
4小时前
极品霪男 1星
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主料:姜适量、猪肚适量、白胡椒适量
猪肚做法:
步骤1
猪肚提前解冻,先尽可能揉洗掉猪肚里的脏东西。(可以加点盐揉洗)
步骤2
锅里烧开水
步骤3
把猪肚放进去稍煮
步骤4
猪肚烫过之后,这时候猪肚内黏黏的东西都烫去大部分,拿出来再揉洗,特别是一些褶皱处。处理一次后,再烧一次开水,再重复一次操作就OK啦。(怕还有味道,可以再烧几次开水烫洗)
步骤5
取适量白胡椒,稍稍压碎
步骤6
把白胡椒和姜片放入洗净的猪肚内
步骤7
把猪肚放入电高压锅内胆中,加水稍淹猪肚即可,插电压15分钟
步骤8
压好后,等待自然减压,打开,捞出猪肚,汤汁留待煮汤
步骤9
捞出的猪肚切片待用即可
2小时前
回答问题
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