沈阳锅包肉最好吃的做法

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材料：

里脊肉、土豆淀粉、糖、醋、盐、酱油、香油、葱姜蒜、香菜

做法：

1、土豆淀粉泡水泡透沉淀（可提前一个晚上泡水，这也是做好锅包肉的一个秘诀），然后倒掉上面的水，备用

2、里脊肉切成0.3厘米左右的薄片，加入盐增加底味，再加入泡好的土豆淀粉，抓匀腌制

3、姜葱切丝，大蒜切片，香菜切碎

4、锅中油烧热，下裹好浆的肉片炸至定型，捞出，油继续加热，第二次炸，把肉炸熟再捞出，油继续加热，第三次炸，把肉炸脆

5、把糖、醋、酱油、香油调好，锅中下少许油，加入姜葱丝、蒜片炒香，倒入炸好的肉片，再烹入调好的酱汁，翻炒均匀，最后加入香菜末，即可出锅。

21小时前

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步骤：

1.猪里脊洗净切片，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。碗中放入：盐半勺，白糖15克，醋15克，生抽15克，香油5克拌匀调成糖醋汁。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入挂好淀粉的肉片，炸至金黄，捞出。待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出沥干。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀，放入香菜段炒匀盛出即可。

19小时前

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