对你认真 3星
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用料:牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤:
步骤 1、番茄5个,顶部切十字花刀,开水烫2分钟,去皮。 番茄一分为二,去蒂切片,改刀成小块,装碗备用。
步骤 2、牛犍肉洗净,切1公分见方的块,加1/4勺小苏打,半勺盐和适量黄酒,抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅,丢几片姜,水开撇血沫后,洗净。
步骤 3、焯水的同时准备
步骤 4、锅内加油,4成热时加葱姜,香叶,八角炒香。 倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;调味:盐,糖适量,味极鲜1勺,白胡椒粉1小勺。
步骤 5、转移至电压力锅,选择牛/羊肉,炖50分钟。 开盖捡去香料,选择开盖收汁。
步骤 6、十分钟后,汤浓时,盛入碗中,撒上葱花,上桌喽。
9小时前
茶香茶情 3星
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牛肋条 1500克 、 大番茄 3个 、 胡萝卜 2根 、 大蒜 1头 、 八角 1颗 、 热水 1锅 、 盐 4克 、 油 15克
步骤1/9
大番茄3个,胡萝卜2根;
步骤2/9
胡萝卜切滚刀块;
步骤3/9
番茄切块,皮可去也可不去;
步骤4/9
牛肋条洗净,切3公分左右的块;
步骤5/9
入温水锅中煮开,避开浮沫捞出;
步骤6/9
炒锅中倒油,将大蒜和八角入锅煸炒出香味,4/5的番茄入锅翻炒,留一点起锅前放;
步骤7/9
炒到变软出浓汤时,加热水,将牛肉块、胡萝卜入锅,盖上盖子小火焖炖2小时左右;
步骤8/9
肉烂汤浓时,将剩下的1/5番茄放入锅里,稍混合即可,撒盐调味。
最后一步
番茄炖牛肉,酸爽开胃,营养健康的美味!
7小时前
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