白菜怎么炒好吃又简单不放粉条

拽爷拽娘 1个月前已收到3个回答举报

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食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

13小时前

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要想白菜炒的好吃，切法也很重要，白菜要横着切，片着切片，容易烂。炒时要用猪油和植物油渗着炒，而且在炒时少放水，炒好了有一点点汤就可以。

11小时前

共回答了463个问题评论

白菜炒好吃的方法，首先将买回的白菜洗净，控干水份。切几个蒜头片。

热锅热油把蒜片在锅里炒香，在把白菜倒进锅里翻，如有猪油放一点猪油，白菜炒变色软了出锅，绿油油青香，好看又好吃。l

8小时前

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