落尽繁华 2星
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下面是一份简单的红烧短腿八爪鱼的做法:
材料:
1. 短腿八爪鱼 500克
2. 生姜 3片
3. 葱 2根
4. 大蒜 4瓣
5. 干辣椒 2个
6. 料酒 1汤匙
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 糖 1茶匙
10. 盐 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 食用油 适量
步骤:
1. 将短腿八爪鱼清洗干净,剪成合适的长度,备用。
2. 将生姜切片,葱切段,大蒜切末,干辣椒切段,备用。
3. 热锅冷油,放入姜片、葱段、大蒜末和干辣椒段,爆炒出香味。
4. 加入短腿八爪鱼,翻炒片刻。
5. 加入料酒,翻炒均匀,使八爪鱼入味。
6. 加入生抽、老抽、糖和适量的水,翻炒均匀,使八爪鱼上色。
7. 盖上锅盖,焖煮3-5分钟,使八爪鱼熟透。
8. 打开锅盖,加入盐和胡椒粉,翻炒均匀,调味。
9. 装盘,撒上葱花,即可享用美味的红烧短腿八爪鱼。
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