炖干丝家常做法

1、千张切成细丝，青菜剖一半，木耳用水泡好，火腿肠切成条。

2、锅内倒入适量食用油，加入葱姜爆一下，出香味后锅内加水，把千张丝，木耳，火腿肠和青菜根放入国内煮，煮沸后加入适量盐，适量鸡精和少许胡椒粉。

3、淋几滴香油后出锅。

炖干丝是一道美食，是中式家常菜，由于干丝非常易煮烂，炖制时间也较短，十分适合家庭烹饪。下面是一份炖干丝家常做法：

材料：

干丝150g、瘦肉200g、豆腐200g、木耳20g、香菇10g、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、食用油适量。

做法：

1. 瘦肉洗净，切成小块，放入开水锅中焯水后捞出。

2. 豆腐切成小块，木耳、香菇切丝备用。

3. 干丝用清水浸泡20分钟后沥干备用。

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉块煸炒。

5. 加入料酒、酱油，倒入适量的水，放入木耳、香菇炖10分钟后加入豆腐块。

6. 炖至豆腐变软后加入干丝，继续炖5分钟。

7. 最后放入盐调味即可。

以上就是炖干丝的做法，非常简单易学。美食不仅能满足口腹之欲，更能让人感受到健康与美味的结合。

1.先把鸡脯肉洗干净，然后切成丝，注意尽量做到长短、厚薄一致，看起来整齐划一。

2.备好鸡汤。鸡汤可以直接用鸡肉加料煮，时间控制在30分钟左右即可。

3.将豆腐皮切丝，要求和鸡丝差不多，均匀整齐即可，切好后，最后放入热水中焯水，这样有利于去除豆腥味。

4.火腿和笋也切成丝备用，具体要求同鸡丝、豆腐丝相同。

5.锅中加入鸡汤，烧热后放入豆腐丝，稍稍搅动，直至豆腐丝散开，然后放入鸡丝，大火烧开后，放入虾仁，再煮一个小时即可。

6.出锅前加入盐调味，然后放入火腿丝，即可盛出摆盘。

豆腐干切丝，火腿切片，瘦肉、大蒜、生姜切片。碗中打入一个鸡蛋打散，锅中加油，倒入鸡蛋液，做成蛋皮切丝，锅中加油，放肉片翻炒，下入姜蒜片翻炒，加入料酒、清水，大火烧开，打掉浮沫，加盐、鸡精、白糖，锅中加水烧开，下入干丝、火腿焯水，捞出倒入锅里大火烧开，加入胡椒粉拌匀，淋入香油，放生菜叶子、蛋皮即可。