空气炸锅炸小鱼的家常做法

1、是很简单的2、因为空气炸锅采用的是高温风循环加热的方式，不需要添加多余油脂，健康又美味。
具体做法就是：将小鱼洗净、沥干水分，加入少许淀粉和调味料搅拌均匀后，放入空气炸锅中直接烤制，烤制时间视小鱼大小和空气炸锅型号而定，一般为10~15分钟。
3、如果你喜欢更多口感，可以尝试先用蛋清和面粉裹一下小鱼，再放入空气炸锅中烤制，口感会更加酥脆。
同时，你也可以根据个人口味添加一些辅料，如葱、姜、蒜等，使味道更加浓郁。

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准备材料：

小鱼：1斤

生抽：3大勺

料酒：1大勺

葱段：2把

姜片：2片

蒜瓣：2瓣

香菜：适量

做法：

1.把小鱼洗净，用清水把小鱼的血水洗净，然后放入冰箱冷藏至少10分钟；

2.取一口空气炸锅，把小鱼放入，上面淋入生抽、料酒、葱段、姜片、蒜瓣；

3.将空气炸锅放入桌面上，按下开关，保持中火烹饪7-8分钟；

4.翻面继续烹饪3-4分钟，再淋入香菜，煮至小鱼焦香即可。

材料：

- 小鱼- 干淀粉- 生姜末- 葱花- 盐- 食用油步骤：

1. 将小鱼洗净去鳞，剪去头尾，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 在干淀粉中加入适量的盐、生姜末和葱花，搅拌均匀。

3. 将沥干水分的小鱼放入淀粉中，用手轻轻揉搓，将淀粉均匀地裹在小鱼上。

4. 打开空气炸锅，将淀粉裹好的小鱼放入炸篮中，然后倒入适量的食用油，调节好时间和温度，开始炸制。

5. 炸至小鱼表面金黄酥脆即可捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。

6. 准备一碟生姜丝和葱丝，将炸好的小鱼码在盘子里，再撒上姜丝和葱丝。

7. 炸好的小鱼可以直接食用，也可以配上酱汁或蘸料食用。

小贴士：

1. 加入姜末和葱花能够去腥增香，让小鱼更加美味可口。

2. 炸小鱼时不要一次性放入过多，否则容易粘连在一起影响美观。

3. 炸小鱼的温度不宜过高，以免炸糊或烤焦。建议根据自己的炸锅使用说明进行调整。

是先将小鱼抹上盐和姜汁腌制片刻，再用打好的鸡蛋和淀粉裹上，最后放入预热好的空气炸锅中，炸至金黄色即可。

这种做法的原因是腌渍小鱼可以去除腥味，裹上鸡蛋和淀粉可以增加口感和色泽，并且使用空气炸锅可以做出炸得更脆的小鱼，而且相对于传统油炸，更加健康。
值得一提的是，可以根据个人口味在腌制小鱼时加入其他想要的调料，比如葱姜蒜等。

1.

鱼里加三克盐、两克白胡椒粉、料酒、葱段、姜丝、一勺蚝油拌匀腌十分钟。

2.

两个鸡蛋、加一勺玉米淀粉、一勺面粉、20毫升油加水拌匀。

3.

鱼控干水，把面糊倒进鱼里拌匀，油温烧至六成热转中火。

4.

把鱼下入锅中炸至金黄捞出控油。

180度12分钟。

主料

小黄鱼3条 ，盐2克，生抽适量， 葱姜适量

空气炸锅做油炸小黄鱼的做法步骤

1. 小黄鱼洗净放入盐、生抽、料酒、葱姜腌制15分钟

2. 准备面粉，鸡蛋液和油

3. 腌制好的小黄鱼拿出来裹一层鸡蛋液再裹入面粉。

4. 在用刷子两面刷油后放入空气炸锅180度12分钟。

首先将小鱼用干净的水进行清洗干净之后，再用锡纸包裹小艺，在空气炸锅里设置180度温度进行烧烤，10分钟左右就可以烹调出美味的小鱼。

主料：

小鲳鱼320g

辅料：

生姜粉适量

白胡椒粉适量

盐2克

玉米淀粉适量

做法：

1. 小鲳鱼剪去头尾，去掉内脏、肚腹中的黑膜。清洗干净并控去水分。在鱼身上划些刀口，但不用划透。

2. 10条鱼总共重320克，加入适量的白胡椒粉和生姜粉、2g盐、1勺料酒抓匀腌制15分钟。

3. 腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分。

4. 在每条鱼身上薄薄的拍一层玉米淀粉。

5. 炒锅倒入适量的油，约6成热时下入小鲳鱼，炸鱼时油温要保持，不要在锅里老翻动它，等锅中的气泡变少再翻面。

6. 干炸鱼要吃脆口的，所以要复炸一次。油温升至7成热，炸约30秒左右，表面金黄酥脆。

7. 出锅后用装盘，表面撒一些细辣椒粉或蘸料

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2

/7

烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

4

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

5

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

6

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。