老陕说菜素炒莲花白

材料：卷心菜1个、五花肉200克

调料：食盐适量，干辣椒适量，调和油适量；

1.将莲花白切丝洗净备用

2.五花肉洗净去皮，再将去皮的肥瘦肉分开，瘦肉切丝放入生粉、调和油抓匀备用；肥肉切滚刀块，然后开淖水沥干水备用；

3.干辣椒切断备用；

4.热锅倒油，放入五花滚刀块肉轻微炸出油，倒入干辣椒煸出香味，然后瘦肉来回翻炒几遍；

5.倒入莲花白丝翻炒，然后淋上备用的生粉水翻炒几遍；

6.调味，收滋起锅装盘即可，

材料：莲花白

步骤1

莲花白洗净，切丝。尖椒切丝

步骤2

锅内油热，放入莲花白翻炒

步骤3

炒出水后，放入尖椒丝

步骤4

加入少许白糖提鲜，加入盐，鸡精，老抽调色

步骤5

炒至尖椒变翠绿，莲花白熟透后，出锅，即可

1/4

先热锅。然后到食用油。

2/4

等油热了。倒花椒。八角。干辣椒。然后在立刻倒莲花白。

3/4

炒一会。放鸡精，味精，盐，放点老抽。

最后一步

看个人口味添加味道。也看个人口味可以脆一点。也可以炒久些。这个还是看个人，起锅。

主料 1种

莲花白

半颗

辅料 1种

干红辣椒3个

调料 4种

油适量盐适量白糖1勺醋2勺

烹饪步骤

步骤1

圆白菜半颗，分片剥下，清水洗净后，茎叶分开，用手撕小片。

步骤2

干红辣椒3个切小段，葱、蒜切片，姜切丝，花椒10粒。

步骤3

炒锅内上油，放入花椒炸香后捞出，倒入辣椒炒香，放入葱姜蒜片翻炒。

步骤4

先倒入圆白菜的根茎部分，炒软。

步骤5

根茎炒软后再倒入叶片部分，加适量盐、1勺白糖，2勺醋，快炒至熟，出锅既可。