炖小鲫鱼家常做法

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1. 将鲫鱼收拾干净备用；

2. 把鱼放入面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉；

3. 裹好面粉的鱼放入油锅里煎成两面金黄，出锅备用；

4. 油锅里放入葱蒜姜，大料，小红辣椒，猪皮，炒出香味放入醋，酱油，糖，盐，清水烧开；

5. 开锅后放入煎好的鲫鱼，大火炖十分钟改成中火炖半小时；

6. 半小时后汤汁浓稠，颜色漂亮，就可以出锅了；

18小时前

共回答了305个问题评论

食材清单

鲫鱼 250克、豆腐一盒、生姜片四片、大蒜三瓣、黄酒三克、小葱两根、枸杞十粒

烹饪步骤步骤1/5

鱼洗干净，去内脏，生姜大蒜切片放入鱼肚。鱼两面拍上一层面粉

步骤2/5

一面煎好翻一面继续煎

步骤3/5

倒入开水，料酒煮开

步骤4/5

放入豆腐继续熬住，用文火煮

最后一步

煮至奶白色，调味即可。是不是很简单

16小时前

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用料

鲫鱼 500kg，葱姜蒜，醋，酱油，盐，干辣椒 4个，八角 1个

家常炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用，鲫鱼洗净备用

步骤 2

热锅烧油放入八角，花椒，放葱姜蒜干辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的），酱油，再放入适量清水，把洗好的鲫鱼放入锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时

步骤 3

最后大火收汁就可以了。(时间炖长一些鱼刺都可以吃了，鱼刺还可以补钙的)

13小时前

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