为什么红豆薏米水煮出来是红色

深愛不棄 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

森林迷了路 4星

共回答了440个问题采纳率：92.6% 评论

红豆薏米水中的薏米本身就是白色的，因此煮了后水的颜色一般不会有什么改变，也可能煮久了水的颜色会变成半透明。

而红豆的颜色是红色，其成分中含有大量的花青素，类似于酮或类胡萝卜素，红豆经过熬煮后，花青素析出到水中就会出现泛红的情况，因此红豆薏米水煮出来的颜色一般就是半透明涩或淡红色。

16小时前

8

祝你悲哀 3星

共回答了376个问题 评论

因为红豆本身就是红红的颜色，再放水高温煮出来的红豆薏米水就是红色的

14小时前

16
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com