宽扁豆角怎么炒好吃

主料

扁豆400克 红辣椒4个

肉末150克 榨菜末适量

辅料

盐 老抽1大勺

蒜 花椒

味精 油250克

干扁豆角的做法步骤

1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

食材：扁青豆角250克、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1.青豆角两头去青筋洗净备用。

2.大蒜切沫或者丁都可以。

3.将青豆角大火过油，保持它的脆鲜。

4.锅内少许油，蒜沫下锅后翻炒，将过油的豆角翻炒放盐，鸡精出锅。完工

准备用料。宽扁豆角、油、鸡精、味精、盐、蒜、姜、红辣椒、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、孜然粉。

豆角斜切改刀，下入沸水中，大火焯7-8分熟；捞出过两遍冷水，沥干水分备用；锅中下油，中火烧热；下姜和辣椒出香味，开大火，下豆角和蒜翻炒均匀；入盐，胡椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，鸡精，生抽，味精；翻炒均匀出锅。

1.扁豆择去两头和筋部，洗净。

2.切成丝或掰成小段儿。

3.五花肉切成丝。

4.热锅凉油放入八角爆香。

5.放入肉丝煸炒至变色，然后放入葱花爆香。

6.加少许东古一品鲜调味，稍微上色。

7.放入豆角煸炒均匀。

8.加少许盐调味。

9.放入适量清水烧开。

10.转中火烧至豆角熟透。

11.装盘上桌。

步骤 1

扁芸豆切丝，蒜拍碎切末，葱切葱花，姜切粗丝，干辣椒切段

步骤 2

热锅，放油，油热放花椒、辣椒、姜丝，稍出香味快速放入芸豆丝翻炒，稍微翻炒即放入葱花，继续翻炒

步骤 3

放入适量酱油，翻炒，在翻炒过程中加盐，可以边加边尝味道，注意在芸豆没炒熟之前不要吃进去，翻炒至芸豆变色 熟透了，关火，放蒜末，翻炒均匀，出锅

用料

扁豆 一小盆

蒜 四瓣

生抽 三勺

耗油 一勺

盐 两勺

炒扁豆角的做法步骤

步骤 1

1、豆角洗净，切小段。

步骤 2

2、蒜切沫。

步骤 3

4.豆角焯熟，热水焯五分钟。

步骤 4

5、锅热放入适量油，油热，放入蒜末炒香。

步骤 5

6、在放入焯熟的扁豆角段翻炒。

步骤 6

7、放入一小勺耗油，三勺生抽，翻炒均匀，倒入一小小碗水。

步骤 7

8、这个样子就可以出锅吃啦