为喜欢而泣 3星
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煮玉米时,不要只用清水煮,煮时多加这2样料,煮好的玉米香甜又软糯。
玉米剥好后不要直接下锅煮,先放在清水中浸泡20分钟再煮,煮时先加入没过玉米的清水,再加入少许食用盐和小苏打,全程大约煮20分钟左右,玉米就熟了。
煮玉米时加点小苏打,不仅能使其营养成分有效地释放,从而更容易被吸收,还能让玉米更容易煮烂,而且还能增加玉米的口感,使玉米吃起来口感更软糯。煮时不要加太多、加少许即可,加多了吃起来反而会有一股碱味。
煮玉米时加盐,会让玉米吃起来更加香甜,老话说的“要想甜,加点盐”就是这个道理,当然也不能加太多,盐多了反而会掩盖玉米的清甜味。
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