腐竹炒黄瓜最好吃的做法

1/5 腐竹提前泡软，切成长约3、4cm的段

2/5 黄瓜洗净，讲究点儿的可以削皮，用工具削皮也不会很麻烦。切成约3、4cm长方片

3/5 切好的黄瓜片加少许盐，腌制10-15分钟。控掉腌出的水

4/5 锅烧热，入凉油。按照腐竹、黄瓜、少许白糖、鸡粉、几滴美极鲜这样的顺序依次放入翻炒

5/5 出锅，盛盘

配料：

腐竹 300、黄瓜 100、胡萝卜 80、虾米 30、洋葱 20

步骤1.腐竹凉水泡开

步骤2.胡萝卜黄瓜切片

步骤3.海米泡软

步骤4.洋葱切碎

步骤5.少许花生油热后下洋葱和胡萝卜.翻炒后加入海米炒出香味

步骤6.下入腐竹加些水少翻炒5分钟.加入黄瓜.蚝油.盐.翻炒后加入鸡精.最后勾芡.出锅

用料

黄瓜 一根

腐竹〈提前用冷水泡发)

鸡蛋 一个

蒜片，姜片，红辣椒丝。

盐，花椒粒，生抽，

植物油 三勺

粉条(提前用冷水泡一下)

黄瓜炒腐竹的做法步骤

步骤 1

一根黄瓜，提前用冷水泡一小时，吃起来就脆脆的。

步骤 2

黄瓜洗净切丝，泡好的腐竹在开水里煮两分钟，切丝。

步骤 3

准备好小料，泡好的粉条用开水烫一下，倒一点点老抽上色。

步骤 4

热油先炒两个鸡蛋捞出备用。再油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄捞出，倒姜片，蒜片爆香，再倒黄瓜和腐竹翻炒两分钟，加粉条，盐，少许生抽，翻炒均匀，再加红辣椒丝鸡蛋翻炒匀。 出锅装盘即可。