蛋炒饭放油不

要放油

1.将胡萝卜切丁，火腿切丁，黄瓜切丁，洋葱切丁。

2.将青豆和豌豆泡好，煮熟备用。

3.冷锅上油，锅热了打一个鸡蛋，搅拌均匀，炒出鸡蛋花，将胡萝卜、火腿、洋葱、青豆、豌豆倒锅里翻炒，加适量的盐。

4.米饭最好选用隔夜的米饭，或者蒸熟放的时间长一些的米饭，米饭没有水分最好，这样能吸收鸡蛋和菜的香味。

5.翻炒均匀后倒黄瓜丁，翻炒后即可出锅，试试吧。

放啊，不放跟本就没法炒啊，第一步就放油把鸡蛋炒好，把炒好的鸡蛋出锅放一旁备用，然后油留锅底放葱花爆香倒入米饭，米饭炒好放后放入备用鸡蛋炒匀即可开吃

要放油的。

蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、B。

蛋炒饭好吃的秘诀：

1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。

2、鸡蛋要少，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

3、用动物油炒比用植物油炒好吃。

4、蛋炒饭只有一种配料，盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等。可以加点酱油上色。

蛋炒饭要放油，先把鸡蛋打入碗内，搅散，烧好油后倒入锅内炒，炒好后铲出鸡蛋，把鸡蛋内油压进锅里，放葱沫爆香，加入米饭，鸡蛋翻炒就好了。

蛋炒饭必须要放油才能炒出美味的口感，油少不行，油多也不行，要适中的油才有这样口感留香久久不忘的香浓浓的味道

可以啊

油肯定要放的，下面分享一个最好吃的蛋炒饭方法，最好用隔夜的米饭来炒，口感更好，而且米饭要自然冷却，最好不要放入冰箱内过夜。另外，要看你是否要专来一点的做法了，专业的做法就是米饭要煮得硬一点的，太软的米饭炒出来的饭口感和品相都不佳。炒之前手上先抹点水，然后用抹过水的手来抓米饭，这样可以使饭团分开。接下来就是炒的步骤了，先架锅，锅要炒热一点，然后倒油，也就是我们普通所说的热锅凉油，如果锅不炒热的话，鸡蛋放入会粘锅的。然后就是，放入鸡蛋液了，鸡蛋事先磕到碗里加入少许盐打散，然后倒入锅里，然后用勺子炒，然后放入米饭同炒，出锅前再加点盐。再要好吃一点的，可以再加入一些油，炒一会儿后再加点酱油，因为油放了后，米饭没那么容易吸水份了，这时候再加点酱油，调点色，最后出锅前加入香葱末即可

当然要放的

第1步、准备食材。剩米饭一碗，各种食蔬碎。这是为了拍照好看，平时随便切切哈哈哈。其实切起来也快的，量少，一会也切好了。

第2步、热锅倒油，我不喜油多，最好还是多点油，免得米饭粘锅。油温稍微热了以后转一下锅，把锅润一润。

第3步、倒入米饭，稍微翻炒后，磕两个鸡蛋进去，快速翻炒，尽量每粒米包裹蛋液。我今天鸡蛋吃太多，所以只放了一个鸡蛋。

第4步、翻炒均匀后倒入各色食蔬。继续翻炒。

第5步、翻炒到腊肠透明即可进行下一步。

第6步、倒入葱花稍微翻炒几下，关火出锅。

放

油肯定要放的,下面分享一个最好吃的蛋炒饭方法,最好用隔夜的米饭来炒,口感更好,而且米饭要自然冷却,最好不要放入冰箱内过夜。

先把鸡蛋炒好备用，瓦上放油抄蒜和葱白，再放米饭和鸡，起锅前放葱花。这样炒的蛋炒饭又香又有绿色的葱花好看又好吃！