小高姐蜜豆做法

暴躁猛虎 1个月前 已收到2个回答 举报
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叻令脫學 3星

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主料：马蹄粉125克，白糖150克，红蜜豆150克，水750克

辅料：食用油少量

做法：

1.准备好材料

2.马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆

3.锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水

4.将蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡

5.将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆

6.取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆

7.用中大火蒸20分钟成透明状

8.待其冷却脱模

9.切成菱形状

10.平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可

11.成品

1小时前

9

迟来北风 1星

共回答了158个问题 评论

一、用料

红豆 250克

黄冰糖 一把

白糖 随心

二、自制蜜豆的做法步骤

步骤 1

红豆多加点水浸泡一晚上，第二天起来做，如果没时间做，就给红豆换一下水放冰箱里

步骤 2

拿出来指甲掐轻轻一掐就断了，就可以

步骤 3

泡好的红豆洗一下，锅里放一把老冰糖

步骤 4

加水没过红豆1厘米就好

步骤 5

开火大概煮了35分钟的样子，切记不要太大火，不然水分很快熬干了

步骤 6

过一下漏网，把多余水分过滤掉，可以直接喝，能明显看到有煮烂的，大部分还是保持完整，这个状态非常好

步骤 7

趁热加入白糖，这个就看个人喜甜的程度了

步骤 8

搅拌均匀即可。

21小时前

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