焾鱼汤的家常做法

以下是一道简单的焾鱼汤的家常做法：

所需材料：

- 焾鱼 1 条（约 500 克）

- 姜片 3 片

- 葱段 2 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将焾鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入焾鱼块，煎至两面微黄。

4. 倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮约 15-20 分钟，至鱼熟汤浓。

6. 加入适量的盐和生抽调味，再煮 1-2 分钟即可。

焾鱼汤的做法可以根据个人口味进行调整，你可以根据自己的喜好添加一些蔬菜或调味料。

1. 萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸

2. 把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,

3. 如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可.

4. 因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜。

1，将鲶鱼洗净，然后放于切菜板上刮鳞，将刮磷后的鲶鱼破肚，将内脏取出，取出后再将鲶鱼切成片。

2，将鲶鱼放入锅中，并加入适量的水，一般水以没过鲶鱼即可，开火煮制。

3，在煮食的过程中可以用锅铲翻面，以防鲶鱼一面生一面熟，在差不多熟的时候可根据自己的口味加盐、味精等调味剂，但记得要保持本味。

4，等到将鲶鱼的肉煮烂以后，即可关火，加点葱调味后，即可盛出来食用。