牛肉萝卜馅包子的做法 牛肉萝卜馅包子怎么做

牛肉萝卜馅包子的做法如下

牛肉萝卜馅包子馅大，味鲜。

材料

主料：牛肉馅500g、大萝卜500g、面粉800g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、花椒面适量、酱油适量、姜末适量

牛肉萝卜馅包子

1

把萝卜用水焯一下切碎，攥干备用。牛肉馅放盆里，加葱花、姜末、酱油、盐、花椒面，把烧开的一勺油浇入肉馅里，搅拌均匀，加碎萝卜，继续搅拌均匀。

2

盛800克的面粉，把酵母粉和入40度的温水搅拌，倒入面粉中搅拌均匀。盖好待发。（大约发4小时）

3

把发好的面揉好。

4

把揉好的面拽成核桃大小的剂子，擀成面皮。

5

包成包子。

6

蒸锅里放半锅水烧开，把包子放蒸锅里，大火蒸15分钟即可。

小贴士

上蒸锅蒸包子时候掸点水。

主料

面粉500克

牛肉300克

辅料

葱2个

姜2块

酱油20毫升

十三香5克

步骤1

先把面和好，放入酵母粉，发酵一个多小时，面一定要发起来！

步骤2

发面的时候，准备其他东西，把水萝卜洗干净。

步骤3

准备一块牛肉

步骤4

把肉馅剁好，然后用葱姜，酱油十三香把肉馅给味好！

步骤5

把水萝卜插成丝

步骤6

把水萝卜丝剁碎，放到肉馅一起，然后搅拌均匀！

步骤7

面起来，准备包包子。

步骤8

开始包包子。

步骤9

包子，包好，放入锅中大约蒸二十分钟！

原料：牛肉、萝卜、葱、姜、蚝油、花椒粉、胡椒粉、花椒、鸡蛋、面粉、酱油、盐、发酵粉。

做法步骤：

第1步、馅料：将牛肉所有的筋去掉，放一小块牛油一起剁碎。萝卜插成条放少量盐挤水备用。牛肉剁碎后先喂上。葱花姜切碎，花椒粉，胡椒粉，耗油，鸡蛋，酱油，盐放入牛肉中搅拌腌制。我是将胡麻油放花椒烧开交在牛肉上。

第2步、再将酵母粉用温水化开后放入面中。揉好后放入50～60度温水中发酵。2个多小时即发。

第3步、面发后揉好再放一会醒发，这时将萝卜放入牛肉中将馅调至咸淡适中。

第4步、蒸锅水烧开蒸至20分钟。看看馅是一个肉蛋哦

1、主料：面粉500克、温水280克、酵母5克、牛肉馅400克、白萝卜2根。辅料：盐适量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺。

2、准备好所用的食材。先把面粉放进盆里，加入温水和酵母，温水慢慢倒进盆里，边倒边搅，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成面团。然后放到温暖的地方进行发酵，冬季大约2小时，夏季约50分钟左右。

1.牛肉馅500克，花椒水100克，酱油50克，老抽10克，盐8克，葱姜沫少许。

2.胡萝卜300克用擦丝器擦成丝，剁碎成沫。

3.将上述材加入15克花生油混合拌匀。

4.面粉600克加开水300克烫过后搅拌成团，分成10克一个面剂子擀皮，包裹馅料即

牛肉(400g) 萝卜 (900g) 面粉 (800g) 酵母粉 (8g) 清水 (适量)葱 (20g) 姜 (10g) 酱油 (10ml) 盐 (8g) 五香粉 (3g) 花生油 (30ml)做法：

1、牛肉剁成肉馅。葱姜切末。

2、将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。

3、萝卜洗净剁碎。放入调好的肉馅中拌匀。

4、面粉加入酵母粉和清水揉成面团。盖上湿笼布放在温暖处醒发。

5、醒发好的面团。下剂子擀成包子皮。包成包子。

6、盖上毛巾醒发15分钟。

7、醒发好的包子放入蒸锅中。

8、盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。

先把面粉加酵母粉和好醒发上，把牛肉剁成肉馅儿放入盆里，将萝卜洗净，擦成丝焯一下水捞出挤干水分剁馅，往肉馅盆中放食用油，鸡精，葱花，姜末，五香粉酱油搅拌均匀，放点盐，再把准备好的萝卜馅儿倒入肉馅中搅拌均匀，把发好的面揉一揉，揪成小剂子赶成小饼往里包馅儿，这样包子就做好。

1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。

2、将萝卜切碎。

3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。

4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。

5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。

6、切成包子皮剂子。

7、将剂子撒面粉按扁。

8、擀成中间厚边缘薄的面皮。

9、包入馅料。

10、收口，捏紧。

11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。

12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

步骤 1

牛肉洗净剁成馅

步骤 2

大萝卜洗净擦成丝

步骤 3

入开水锅内焯至断生

步骤 4

捞出来过凉水

步骤 5

牛肉馅加调料调和好

步骤 6

将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中

步骤 7

发好的面团分成大小适中的剂子

步骤 8

擀成中间厚四周薄的面皮

步骤 9

包成包子后饧发20分钟

步骤 10

凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅