黄白菜家常做法

主料:黄白菜200克， 粉条20克， 大葱5克

辅料：油适量，盐1勺 八角适量 生抽1勺 老抽适量 蚝油1勺。

步骤1

黄白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

黄白菜切成菱形块，大葱切好备用

步骤4

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。

步骤5

倒入黄白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。

步骤6

放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让黄白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。

步骤7

放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。

步骤8

炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘黄白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，黄白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。

1、主料：大白菜1000克。

2、辅料：葱2根、盐1茶匙、耗油1汤匙、淀粉1茶匙、油适量。

3、大白菜洗净。

4、切成小块段。

5、锅里放油烧热，倒入大白菜。

6、大火翻炒一会，炒至大白菜变软。

7、加入蚝油。

8、加入盐调味，翻炒均匀。

9、放入葱，继续翻炒。

10、淀粉加入水调匀，倒入锅里。

11、炒制出粘稠的汤汁即可。

用料

冬日黄芽大白菜 1颗

芝麻酱 125g

蜂蜜 105g

香醋 75g

老抽 25g

芝麻油 30g

盐 2克

做法步骤

1、我用的二八酱、一颗白菜洗净

2、取几片白菜，手撕将白菜叶和白菜帮子分开

3、白菜叶全部手撕成小片

4、白菜帮子用刀，斜片成薄片

5、由于我的二八酱放在冷藏里，所以有些凝固。 建议大家直接用稀释好的可流动的125g量

6、二八酱里加盐

7、兑纯净水稀释成125g（需要稀释的芝麻酱，需要一点一点加水都兑，切勿将水全部倒入，以免澥了）

8、边搅拌边加醋，一点一点加入。

9、一边搅拌一边加老抽。一点一点加入

10、最后加入蜂蜜，混合均匀

11、将调好的酱汁倒入白菜中，用手轻轻混合均匀即可。切勿用力揉搓

12、味道很好哦～快来试试吧！

清炒黄白菜

第一步白菜洗净切好备用，

第二步起锅热油，爆香料头，

第三步先倒入菜杆翻炒2分钟，

第四步再下入菜叶大火翻炒，

第五步菜断生时加入入盐、鸡精翻炒片刻即可出锅。

主料：黄心白菜适量

辅料：蒜适量

调料：盐适量、鸡精适量

清炒黄心白菜家常做法步骤：

步骤1.黄心白菜清洗干净。

步骤2.锅内热油下蒜末爆香。

步骤3.下黄心白菜翻炒。

步骤4.炒软后加盐。

步骤5.加入适量清水。

步骤6.盖盖煮两分钟左右。

步骤7.一点鸡精调味即可。