蟹膏面的家常做法

制作步骤：

1. 先将大闸蟹清洗干净（当然其它的螃蟹也可以，只要蟹黄好就可以）

2. 在锅中倒入适量的清水

3. 将大闸蟹放入蒸屉上放一点姜片和葱段放入锅中蒸十分钟

4. 熟了后将蟹黄和蟹肉个取出放入小碗中

5. 另外在切一些葱姜末备用

6. 适量的红辣椒切碎备用

7. 在锅中倒入适量清水加入少许盐煮沸

8. 放入一把面煮至八分熟捞出沥干水分放入盘中备用

9. 另外一个锅中倒入适量的食用油小火加热

10. 油热后先放入葱花爆香

11. 在放入姜末和红辣椒碎爆香

12. 随后放入蟹黄和蟹肉爆香，出红油（要小火哦）

13. 出红油后放入少许盐和白糖

14. 再放入少许的胡椒粉

15. 再放入少许生抽

16. 随后盛出放入面条上面

17. 在淋一点生抽和老抽在炒好的蟹黄上面

18. 最后拌开就可以食用啦

用料:

大闸蟹 3只

葱 2根

姜 3片

味霖 3勺

糖 2勺

面条 2把

日本酱油 2勺

蒜 4瓣儿

椰子油 3大勺

蟹黄蟹膏面的做法:

步骤 1

将大闸蟹蒸熟 剔除肉 或者买直接剔好的蟹肉 大概3只量左右。

步骤 2

将葱姜蒜切碎丁，一锅热椰子油，一锅煮热水加生抽糖下面条

步骤 3

油热之后下葱姜蒜爆锅，加蟹肉蟹膏，加味霖，加适量生抽翻炒，另一锅面煮好捞出留少许面条汤

步骤 4

炒出蟹油汁后出锅放在捞出的面条上，开吃！